Praktisk matlagning

Maten har en stor betydelse för hälsa och välbefinnande. Det finns många studier som visar att äldre personer som drabbats av olika sjukdomar antingen är undernärda eller befinner sig i riskzonen för att bli undernärda. Därför är det viktigt att all personal inom äldreomsorgen har goda kunskaper och färdigheter i näringslära, matlagning och om måltidsmiljöns betydelse. I denna utbildningsserie ingår både teoretisk undervisning och praktisk träning som ger dig verktyg att utveckla och förbättra måltiderna inom äldreomsorgen och hemtjänsten..

Målgrupp
Personal inom hemtjänst som behöver mer kunskap i mathållning och praktisk matlagning..

Innehåll

• Bra val i livsmedelsbutiken
• Råd om hur mat ska förvaras och tillredas
• Praktisk träning av enklare matlagning
• Måltidsmiljö och dukning i det egna hemmet
• Livsmedelshygien
  - lagstiftning och regler
  - rutiner
  - kontroll
  - ansvar
  - avfallshantering

Omfattning
Utbildningen omfattar 2 halvdagar eller en heldag, men utbildningen kan även skräddarsys efter önskemål..

Arbetsformer
Utbildningen består av teori och praktisk träning av enklare matlagning i ett kök.

"Det här var både en rolig och nyttig utbildning för mig."
"Jättebra att mixa teori och praktik i samma utbildning."

Utbildningsserie I denna utbildningsserie ingår både teoretisk undervisning och praktisk träning som ger dig verktyg att utveckla och förbättra måltiderna inom äldreomsorgen och hemtjänsten. Näringslära för äldre >> Måltidens betydelse >> Praktisk matlagning >> Livsmedelshygien >>