Maten har en stor betydelse för hälsa och välbefinnande. Det finns många studier som visar att äldre personer som drabbats av olika sjukdomar antingen är undernärda eller befinner sig i riskzonen för att bli undernärda. Därför är det viktigt att all personal inom äldreomsorgen har goda kunskaper och färdigheter kring kostråd, matlagning och om måltidsmiljöns betydelse inom äldreomsorgen. Under utbildningen måltidens betydelse går vi igenom måltidsmodellen, nya rekommendationer för grundkosterna samt tips på dukning, mat vid högtider och att skapa trevlig stämning kring måltiden.
Målgrupp
Denna utbildning vänder sig till personal som arbetar på äldreboenden samt personal i kök och måltidsservice.
Innehåll
- Måltidsmiljöns betydelse för aptiten
- Måltidsmodellen
- Kostråd och förslag på servering av mat för personer med sjukdomar och funktionsnedsättning, t ex dysfagi, demens, nedsatt motorik och sensorik, nedsatt syn, nedsatt lukt- och smaksinne, KOL, hjärtsvikt mm
- Nya rekommendationer för grundkosterna
- Hjälpmedel vid funktionsnedsättningar
- Olika kostkonsistenser
- Tips på dukning och uppläggning för att öka aptiten
- Mat vid högtider
- Mat för personer från andra kulturer
- Att skapa trevlig stämning kring måltiden
Arbetsformer
Teori blandas med praktik. Utbildningen innehåller fallbeskrivningar och praktiska moment hämtade ur äldreomsorgens vardag.
Omfattning
Utbildningen omfattar 1-2 dagar, men kan även skräddarsys efter önskemål.
Utbildningsserie
I denna utbildningsserie ingår både teoretisk undervisning och praktisk träning som ger dig verktyg att utveckla och förbättra måltiderna inom äldreomsorgen och hemtjänsten.
Utbildare: Jan Hedberg
